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繼前兩天做的月餅之後,我老媽突發奇想叫我自己做芋頭餡啦
厚.....
很麻煩ㄟ
結果...她芋頭都買了
我也只好做了
第一次做芋頭餡不懂...老媽也沒秤重過就給他拿去蒸
結果我在加糖及奶油時...也不知道該加多少
感覺吃起來剛好甜...想說這樣就好了
反而造成後面的超級大失誤啦
因為我媽很喜歡吃加了肉脯的
所以我加了不少進去....
看起來其實真的是滿好吃的...再加上這次外型做的不錯
感覺上就很不錯....
可是一試吃才發現...味道沒有出來
爲啥味道會沒出來...
我想跟甜度有關...因為外皮不甜
所以如果內餡也不甜
整個芋頭香及肉脯的味道都出不來
反而失色了
最後...
我只好用補救的手段.....在芋頭酥上灑糖粉=.=
真的是夠了.....
雖然不是很願意啦...但是直接吃真的沒啥味道哩...只有芋頭味
所以...
下次要記住一定內餡要做甜一點啦
外觀看起來真的比第一次做的漂亮多了
可惜...
內餡失敗阿~~~~
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